GARAGE GOURMAND
RISTORANTE
CHI SIAMO
Garage Gourmand è una nuova realtà nel panorama della ristorazione napoletana e punta ad affermare un nuovo concetto di cucina gourmet. I soci, Marco Nitride e Lorenzo Galletta, nel loro progetto, hanno combinato le loro più grandi passioni: la cucina e le auto.
Partendo dalle materie prime, rivolgendo l′attenzione sempre ed unicamente ai prodotti di stagione, si è concretizzata l′idea di un nuovo gourmet. La proposta di piatti innovativi e dall′indiscussa qualità con un richiamo alla tradizione e ai sapori di un tempo rendono unico il format di Garage Gourmand.
Partendo dalle materie prime, rivolgendo l′attenzione sempre ed unicamente ai prodotti di stagione, si è concretizzata l′idea di un nuovo gourmet. La proposta di piatti innovativi e dall′indiscussa qualità con un richiamo alla tradizione e ai sapori di un tempo rendono unico il format di Garage Gourmand.
IL LOCALE
Garage Gourmand è un piccolo e accogliente locale che nasce nel cuore del Vomero, a Via Aniello Falcone 30, ed è il fiore all′occhiello del gourmet campano.
Nel suo nome è racchiusa la filosofia e lo scopo del nuovo format: Garage Gourmand sintetizza la perfetta fusione tra la ricercatezza e l′eleganza della cucina gourmet e l′informalità dell′ambiente dei più classici dei garage.
Gli ospiti di Garage Gourmand troveranno, in un ambiente giovanile e accogliente, personale sempre sorridente e attento a tutte le esigenze, per rendere l′esperienza unica e da raccontare.
Nel suo nome è racchiusa la filosofia e lo scopo del nuovo format: Garage Gourmand sintetizza la perfetta fusione tra la ricercatezza e l′eleganza della cucina gourmet e l′informalità dell′ambiente dei più classici dei garage.
Gli ospiti di Garage Gourmand troveranno, in un ambiente giovanile e accogliente, personale sempre sorridente e attento a tutte le esigenze, per rendere l′esperienza unica e da raccontare.
LA CUCINA
Piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna, con uno sguardo alla cultura culinaria estera e con l'adozione di tecniche di cottura innovative.
Menù stagionali in continua evoluzione ed aggiornamento, materie prime selezionate ed un ambiente accogliente, fine, elegante, ma al contempo giovanile e informale, sono i punti di forza del ristorante.
Menù stagionali in continua evoluzione ed aggiornamento, materie prime selezionate ed un ambiente accogliente, fine, elegante, ma al contempo giovanile e informale, sono i punti di forza del ristorante.
Lorenzo Galletta - AD e Founder
′Laureato in Giurisprudenza, esercito la libera professione da svariati anni ma la passione per la buona cucina e per la ristorazione mi hanno spinto, nel 2019, ad incontrare lo Chef Marco Nitride con il quale da subito è nata una sintonia dintenti. La sua indiscussa passione per la cucina e le sue abilità culinarie hanno incontrato la passione che da sempre ho per le auto sportive e d′epoca e abbiamo deciso di creare il format Garage Gourmand.
Il sogno di avviare una attività ristorativa che avesse nella propria filosofia la cultura culinaria locale ma al contempo rinnovata e la mia innata passione per i motori ha preso forma nel 2019 con l′apertura di Garage Gourmand. Nel Ristorante, oltre ad essere il co-fondatore, rivesto il ruolo di Amministratore gestendo così tutta la parte amministrativa contabile e fiscale oltre ad interessarmi personalmente del personale e di alcuni aspetti riguardanti la sala.′
′Laureato in Giurisprudenza, esercito la libera professione da svariati anni ma la passione per la buona cucina e per la ristorazione mi hanno spinto, nel 2019, ad incontrare lo Chef Marco Nitride con il quale da subito è nata una sintonia dintenti. La sua indiscussa passione per la cucina e le sue abilità culinarie hanno incontrato la passione che da sempre ho per le auto sportive e d′epoca e abbiamo deciso di creare il format Garage Gourmand.
Il sogno di avviare una attività ristorativa che avesse nella propria filosofia la cultura culinaria locale ma al contempo rinnovata e la mia innata passione per i motori ha preso forma nel 2019 con l′apertura di Garage Gourmand. Nel Ristorante, oltre ad essere il co-fondatore, rivesto il ruolo di Amministratore gestendo così tutta la parte amministrativa contabile e fiscale oltre ad interessarmi personalmente del personale e di alcuni aspetti riguardanti la sala.′
Marco Nitride - Chef Patron e Founder
′Mi sono rivolto inizialmente alla cucina tradizionale, ma col tempo me ne sono distaccato intraprendendo un percorso culinario del tutto personale. Non ho cancellato i piatti tradizionali, che oggi utilizzo nei miei menù (con una forma del tutto rivisitata), ma ho ampliato gli orizzonti anche con accostamenti nuovi e a tratti bizzarri.
Alla base della mia crescita professionale, ho dato priorità alla formazione, frequentando diverse masterclass, con Chef di fama internazionale.
Durante il mio percorso, ho avuto anche la possibilità di partecipare a diversi programmi televisivi riguardanti proprio la cucina.
Inoltre, ho partecipato a diversi Festival, campani e nazionali e faccio parte della Nazionale Italiana Cuochi APCI.
Il mio sogno è sempre stato quello di aprire un ristorante tutto mio, in Campania, a Napoli e con grande orgoglio posso finalmente dire che ci sono riuscito. Ad ottobre del 2019 ho aperto Garage Gourmand, un ristorante basato sulla cucina gourmet.
In Garage Gourmand, rivesto il ruolo di Patron Chef, curando il menu, il food cost e la scelta e l′acquisto delle materie prime.′
′Mi sono rivolto inizialmente alla cucina tradizionale, ma col tempo me ne sono distaccato intraprendendo un percorso culinario del tutto personale. Non ho cancellato i piatti tradizionali, che oggi utilizzo nei miei menù (con una forma del tutto rivisitata), ma ho ampliato gli orizzonti anche con accostamenti nuovi e a tratti bizzarri.
Alla base della mia crescita professionale, ho dato priorità alla formazione, frequentando diverse masterclass, con Chef di fama internazionale.
Durante il mio percorso, ho avuto anche la possibilità di partecipare a diversi programmi televisivi riguardanti proprio la cucina.
Inoltre, ho partecipato a diversi Festival, campani e nazionali e faccio parte della Nazionale Italiana Cuochi APCI.
Il mio sogno è sempre stato quello di aprire un ristorante tutto mio, in Campania, a Napoli e con grande orgoglio posso finalmente dire che ci sono riuscito. Ad ottobre del 2019 ho aperto Garage Gourmand, un ristorante basato sulla cucina gourmet.
In Garage Gourmand, rivesto il ruolo di Patron Chef, curando il menu, il food cost e la scelta e l′acquisto delle materie prime.′
I NOSTRI PIATTI
Prenota un tavolo
Garage Gourmand Srl
Via Aniello Falcone, 30
80127 NAPOLI (NA)
Tel: 08119708618
Email: info@garagegourmand.it
P.IVA: 09295821210
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